Produkty pro crisp výrobce uk (1)

Pro částečnou nebo úplnou náhradu másla v receptech různých polotovarů (krémy, náplně a vrstvy dortů, rolád a pečiva, soufflé pro dorty, pečivo a sladkosti "Ptačí mléko") jsou ideální margaríny na krémy značky MTK "Ecocrem". Kdysi byl máslový krém normou. Nicméně, z ekonomických důvodů a kvůli jednoduššímu zpracování margarínu, výroba máslového krému začala ustupovat krémům na bázi specializovaných produktů, které nahrazují máslo. Dalším důvodem je samozřejmě možnost využití širšího spektra surovin a aditiv při práci se specializovaným margarínem. A v neposlední řadě je argumentem pokles poptávky po těžkých krémech. Specializovaný margarín na krémy umožňuje získat polotovary s jemnější a vzdušnější strukturou než produkty vyrobené z másla.